Kuah, Kari dan Gulai: Memahami Asas Sebelum Mengikut Resipi
Semangkuk kuah yang cair, kari yang pahit atau gulai yang pecah biasanya bukan gagal kerana resipi semata-mata. Masalahnya sering bermula apabila proses memasak dilakukan tanpa memahami fungsi setiap peringkat. Apabila hasil tidak menjadi, menambah garam atau rempah secara rawak jarang menyelesaikan puncanya. Warna, aroma, kepekatan dan tekstur memberi petunjuk yang lebih tepat tentang kesilapan yang berlaku. Koleksi ini menerangkan asas kuah, kari dan gulai melalui resipi yang terus boleh dia...
Tentang Ebook
Semangkuk kuah yang cair, kari yang pahit atau gulai yang pecah biasanya bukan gagal kerana resipi semata-mata. Masalahnya sering bermula apabila proses memasak dilakukan tanpa memahami fungsi setiap peringkat. Apabila hasil tidak menjadi, menambah garam atau rempah secara rawak jarang menyelesaikan puncanya. Warna, aroma, kepekatan dan tekstur memberi petunjuk yang lebih tepat tentang kesilapan yang berlaku. Koleksi ini menerangkan asas kuah, kari dan gulai melalui resipi yang terus boleh dia...
- Kategori: Travel Makanan
- Penulis: Kedai Ebook Dot Com
- Halaman: 9
- Bab: 5
Kandungan Ebook
- 1. Bahan Asas, Sukatan dan Persediaan Aromatik
- 2. Kuah Asas melalui Tumisan, Cecair dan Pengurangan
- 3. Kari melalui Tumisan Rempah dan Pembentukan Kuah
- 4. Gulai melalui Cecair Berperingkat dan Santan
- 5. Petunjuk Kejayaan Kuah, Kari dan Gulai
Kedai Ebook Dot Com
497 ebook diterbitkan
Penulis untuk ebook ini ialah Kedai Ebook Dot Com. Lihat karya lain yang diterbitkan oleh penulis ini.
Lihat semua karya penulis →Ulasan individu akan dipaparkan di sini selepas sistem ulasan disambungkan.
Harga semasa ialah RM 0.00.
Ebook ini mempunyai 9 halaman dan 5 bab.
Kedai Ebook Dot Com.
Gunakan butang baca di perpustakaan selepas pembelian atau langganan disahkan.
Apa Kata Pembaca?
Lihat Semua Ulasan →Mungkin Anda Juga Suka
Lihat Semua →
Dapatkan Ebook Percuma Setiap Minggu!
Langgan newsletter kami dan terima ebook percuma, promosi eksklusif serta artikel menarik.